”Brunch 早午餐“ 原本是給宿醉的人吃的？ 關於Brunch文化的冷知識
為什麼早午餐文化在全世界都這麼受歡迎？
你有想過嗎？「早午餐文化」，最初竟然是為了「宿醉的人」而設計的！
在現代都市生活中，週末的「早午餐文化」已經不僅僅是填飽肚子，更是一種生活品味與社交儀式感的象徵。這篇文章將帶你深入探索 Brunch 鮮為人知的起源歷史與 5 個有趣的冷知識，讓你下次跟朋友聚餐時，能成為餐桌上的話題王！
Brunch最早其實是給「宿醉的人」吃的
Brunch = Breakfast早餐 + Lunch午餐
19世紀末，英國《Hunter’s Weekly》一位名叫 Guy Beringer 的作家，首次提出了「Brunch」這個概念。 他在文章裡認真建議：「週日早上大家應該睡晚一點，醒來後直接吃個又大又舒服的餐。」
理由是什麼？ 因為週六晚上通常喝太多，需要一頓結合早餐和午餐的療癒餐，幫助身體和靈魂復原。
所以嚴格來說，Brunch 是為了宿醉而生的！🍳🥓
第一批推動Brunch流行的人，不是貴族，是演員
在19世紀末到20世紀初，英美兩地的演員們經常工作到深夜，早上自然爬不起來。於是舞台劇演員、音樂家和夜貓子們成為第一批積極擁抱Brunch的人群。
可以想像在劇場散場後的小旅館裡，一群人穿著浴袍、邊喝著咖啡邊大啖炒蛋和煙燻牛肉，開始他們悠閒又有點嬉皮的早晨🎭
美國把Brunch推向了奢華
到了1920年代，美國上流社會開始瘋Brunch。尤其在芝加哥、紐約等大城市，「高級酒店的早午餐Buffet」變成一種身份象徵。
從那時起，早午餐不只是食物，它是一場秀：– 香檳Mimosa必備– 蝦、螃蟹、魚子醬都可以出現在早午餐桌上– 衣著打扮要比平常稍微正式一點。
Brunch不再只是”晚起吃飯”，而是一種表達生活態度的社交活動。
法式吐司“French Toast”根本不是法國發明的
法式吐司（French Toast）名字裡雖有「French」但它的起源比法國還早上千年！
早在羅馬帝國時期人們就會拿乾掉的硬麵包泡在牛奶和蛋液裡，然後煎成外酥內軟的早餐。（因為那時候的麵包太硬了，不泡軟根本咬不動。）
到了中世紀這種做法傳到歐洲各地，而「French Toast」這個名字是18世紀的美國人硬給取的因為”法國的東西聽起來就是比較高級”！
可頌其實是奧地利的「戰爭勝利甜點」
咬下去酥脆爆屑的可頌（Croissant），很多人以為是法國人發明的，但其實它的原型來自17世紀的奧地利！
當時鄂圖曼土耳其帝國圍攻維也納失敗，當地麵包師傅為了慶祝勝利，做出了形狀像「新月」（土耳其國旗標誌）的麵包來諷刺對方。後來這種「新月麵包」隨著瑪麗安托瓦內特嫁到法國，才演變成今天的法式可頌。
班尼迪克蛋的起源竟然是「宿醉點錯菜」？
經典的班尼迪克蛋“Eggs Benedict”，半熟水波蛋、濃滑荷蘭醬、烤到剛好的英式鬆餅，這道料理的誕生其實來自一場宿醉亂點單！1894年在紐約Waldorf Hotel，一位叫Lemuel Benedict的股票經紀人醉醺醺地走進餐廳，胡亂點了：「烤英式瑪芬＋培根＋水煮蛋＋荷蘭醬」。結果主廚試吃後驚為天人，立刻放上菜單取名「Eggs Benedict」。
這就是為什麼在現今的早午餐文化中，班尼迪克蛋總是菜單上雷打不動的經典。
為什麼大家愛上Brunch？
因為它不只餵飽肚子更餵養了靈魂。Brunch是一種生活緩慢下來，重新愛上自己的儀式感。
社交能讓有趣的人認識有趣的人週末有空的話來跟5個新朋友一起吃 brunch 體驗看看吧！
讓有趣的靈魂在早午餐桌上相遇
看完這些歷史，你會發現「早午餐文化」的核心從未改變，那就是「放鬆」與「社交」。
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